Fredagsmys
Citronpasta med sesamstekt lax.
Ingredienser
Citronpasta:
|
1 msk |
citronskal, rivet |
|
2 st |
citroner, saft från |
|
1 dl |
|
|
3 dl |
parmesanost, färskriven |
|
1 kruka |
basilika, hackad |
|
1 dl |
bladpersilja, hackad |
|
|
|
|
|
|
|
400 g |
spagetti, cirka |
Till servering:
|
1-1,5 dl |
parmesanost, färskriven |
Sesamstekt lax:
|
300 g |
färsk lax, cirka |
|
|
|
|
|
|
|
|
Tillagning
Svårare än så här behöver det inte vara att laga en fräsch pasta.
Här toppar jag den spagettin med sesamstekta laxkuber, men pastan kan även serveras utan lax.
1 Citronpastan:
Vispa ihop citronskal och -saft, olivolja, 2 dl av parmesanosten, basilika och persilja. Smaka av med salt och peppar.
2 Koka spagettin i lättsaltat
vatten men häll av kokvattnet ett par minuter före den koktid som anges på förpackningen.
3 Pastan ska vara mjuk utanpå men ha en hård kärna i mitten.
4 Häll tillbaka spagettin i grytan och blanda i såsen och resterande (cirka 1 dl) parmesanost. Vänd runt minst en minut för att pastan ska ta smak av
såsen.
5 Laxen: Skär laxen i kuber och vänd dem i sesamfrö. Stek laxen
runtom på medelstark värme i smör. Krydda med flingsalt.
6 Strö laxkuberna över spagettin och servera tillsammans med resten av osten.
Skriva rapport var inge roligt, så jag bakade muffins. Fast gjorde om min favorit sockerkaka till muffins, och dom blev inte så pjåkiga!
Nu ska jag kosa ner mig i sängen, dricka kaffe & smaska på en muffins tillsamans med en film.
P&K